Mittwoch, November 30, 2016

Waffeln (Waffle)



Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de acucar
1 colher de sopa de acucar de baunilha
3 ovos
1  1/2 xicara de leite
150gr de manteiga derretida
1 colher de sopa (rasa) de fermento
1 pitada de sal.

Preparo

Bata os ovos, a manteiga, o acucar de baunilha e o acucar até formar um creme.  Acrescente a farinha de trigo, aos poucos sempre batendo, e alterne com o leite para amolecer a massa, mas que fique um creme espesso.  Por fim acrescente o fermento e bata para misturar tudo.

Aqueça a máquina para waffleln e unte com manteiga.  Ponha 3 colheres de sopa da massa, feche e espere ficar douradinha em ambos os lados. Sirva com acucar e canela, ou com geléia ou com creme de avelas, ou com sorvete...etc.

Obs.: Na minha receita eu ponho apenas 1/2 xícara de acucar, pois assim posso acrescentar geleia, mel ou sorvete e nao ficar muito doce.

Soufflé de Frango (diferente)


Ingredientes:
1kg de Batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.  Reserve.
200gr de queijo emmentaler ralado em ralo grosso.

Frango
800gr de filé de peito de frango
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de sopa de óleo
Caldo de 1 limao
1 dente de alho bem amassado

Creme
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 colher de sopa de manteiga
400ml de leite
200ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de milho verde escorrida
100gr de azeitonas fatiadas
sal a gosto

Preparo
Corte o peito do frango em pedaços grandes e ponha numa panela.  Acrescente o suco do limão, o oleo e refogue bem.  Ele vai criar bastante caldo, deixe cozinhar em fogo médio até secar. Acrescente 200ml de água fervente e o caldo de legumes .  Espere cozinhar até secar o caldo e que fique bem macio.
Depois de frio, ponha os pedaços em uma vasilha e triture com um mix manual. Se nao tiver, pode ser no liquidificador.  O objetivo é que fique bem fininho.

Numa vasilha, ponha a cebola em rodelas e a manteiga e refogue até ficar vitrificada, ponha o creme de leite e o leite, mas reserve  um pouco de leite para desmanchar o amido de milho.
Quando começar a ferver, acrescente o restante do leite com amido, sem parar de mexer até engrossar.  Acrescente o milho, as azeitonas e o frango.  Mexa bem, corrija o sal e retire do fogo.


Num refratário untado com manteiga, arrume as rodelas de batatas cozidas e por cima cubra tudo com o creme feito com o frango e os demais ingredientes.  Cubra tudo com queijo emmentaler  e leve ao forno até dourar.
Sirva com arroz branco.

Freitag, November 25, 2016

Bolo de Fubá Fácil e Delicioso


Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açucar
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 colheres de manteiga (temperatura ambiente)
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá (fininho)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó



Preparo
Numa vasilha, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e reserve.  No liquidificador, ponha  os 6 primeiros ingredientes e bata bem.  E em seguida acrescente os ingredientes secos, bata mais um pouco e despeje a mistura numa forma (tipo tabuleiro) untado com manteiga e enfarinhado com fubá.
Leve ao forno pré-aquecido por aprox 35 min,  até dourar e ao enfiar um palito saia enxuto.
Fica um delícia para acompanhar o café.
 

Samstag, September 17, 2016

Sobremesa rápida

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) de Geleia de Framboesa
2 colheres de (sopa, bem cheia) açúcar
1 xícara de (chá) de água
4 a 5 figos maduros
Sorvete de baunilha ( comprei pronto)


Preparo:
Lave os figos,  corte em fatias grossas e reserve.
Em uma panela pequena, ponha a água, o açúcar,  a geleia e leve ao fogo mexendo de vez em quando até dissolver toda a geleia e começar a formar uma calda fina.  Nesse momento acrescente os figos e deixe cozinhar até que eles fiquem bem macios.  Desligue  o fogo e deixe arrefecer só por uns 5 minutinhos.  Sirva a calda ainda quente com o sorvete de baunilha.

Montag, August 29, 2016

Rigatoni al forno


Ingredientes:
500gr de carne moída
1 colher de (sopa) óleo de  oliva (eu usei óleo de coco)
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena bem picadinha
2 colheres de (sopa) extrato de tomate
300ml de caldo de legumes
200ml de creme de leite fresco
1 colher de manteiga gelada
1 pitada de pimenta Cayenne moída
sal a gosto
1 colher de queijo parmesão ralado
500gr de Rigatoni
150gr de presunto fatiado e cortado em tirinhas
200gr de queijo emmental ralado (pode ser o de pizza) 

Preparo
Pouco antes de concluir o molho da carne, cozinhe o regatoni em água e sal "al dente", escorra e volte para panela.  

Em outra panela ponha o óleo de coco e logo que aquecer ponha a carne para fritar mexendo sempre. Acrescente o alho e a cebola, continue fritando até a carne ficar bem sequinha e crocante. Acrescente então o extrato de tomate e desmanche com o caldo de legumes.  Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 20min.  Ponha então a manteiga, corrija o sal, ponha a pimenta e o queijo parmesão, o presunto fatiado, mexa e desligue o fogo. Acrescente então  o regatoni cozido "al dente", misture bem e despeje tudo em um refratário.  Cubra com o queijo emmental e leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo e ficar levemente dourado.







Donnerstag, August 25, 2016

Empadão Fácil de Liquidificador


INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
11 colheres de sopa de farinha de trigo(Cheias)
2 colheres de sopa de queijo Elmenthaler ralado grosso
1 colher de chá de sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
recheio a gosto (peito de frango refogado desfiado, carne moída refogada sem molho, legumes refogados, cebola refogada com requeijão cremoso, etc)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Acrescente o recheio por cima da massa e cubra com o queijo Elmenthaler ralado e depois ponha por cima o restante da massa.  Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido, médio a 200 graus até dourar.


Sonntag, Juni 19, 2016

Bolo com Suco de Laranja


INGREDIENTES

1/2 xícara de óleo ( ou 100gr de manteiga derretida)
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de suco de laranja ( puro sem água)

Calda para Cobertura
1 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de açúcar

PREPARO

Ponha numa vasilha o açúcar , o açúcar  de baunilha o óleo ou a manteiga derretida e bata até incorporar todo o açúcar .  Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo,  acrescente então a farinha de trigo e e o suco de laranja.  Por fim, ponha o fermento e bata suavemente.

Ponha em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 45min, ou até que enfiando o palito, esse saia enxuto.

COBERTURA

Leve ao fogo o suco e o açúcar  até o açúcar  ser totalmente incorporado, nao deixe ferver.

Retire o bolo do forno, e ainda quente, faça furos com palito ou com garfo e derrame por cima a calda para que penetre totalmente nos furos.  Espere esfriar, desenforme e sirva.



Montag, Juni 13, 2016

Carne Moida Especial

INGREDIENTES
500gr de Carne moída
1 Cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de manteiga
1 pimentão vermelho
200gr de cogumelos frescos
1 cubo de caldo de carne
1 lata de tomates sem peles picados
2 colheres de sopa de creme de leite com ervas

MODO DE PREPARO
Numa panela, ponha o azeite, a manteiga e doure a cebola e o alho.  Acrescente a carne  e quando começar a criar um pouco de água, desmanche o caldo de carne,  deixe refogar até começar a dourar.  Acrescente o pimentão picado mexa e acrescente então os cogumelos cortados em pedaços e o  molho de tomate.   Baixe o fogo e deixe apurar.  Acrescente 2 colheres bem cheias de creme de leite sem soro.  Mexa e retire do fogo.  Sirva com arroz branco.