Montag, Dezember 24, 2012

Pizza Caseira




INGREDIENTES

11 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de leite morno
sal à gosto
1 colher de (sopa) de fermento em pó

PREPARO

Numa vasilha coloque todos os ingredientes e bata com a batedeira, usando o batedor de massa pesada, aquele em forma de espiral até a massa se soltar da vasilha.
Unte com margarina e esfarinhe um tabuleiro grande retangular, coloque a massa e abra com o auxílio de um rolo para massa até cobrir todo o tabuleiro.  Fure a massa com um grafo.

COBERTURA

1 cebola picadinha
Pimentoes, verde, vermelho e amarelo picadinho
Cogumelos fatiados ( frescos ou em conserva)
Milho verde escorrido
Presunto picado
Azeitonas verdes e pretas
Alcaparras

Misture tudo e cubra toda a massa.  Polvilhe um pouco de sal, orégano, pimenta do reino ralada ( se preferir) e cubra tudo com queijo mussarela, ou gouda, ou emental ralado no ralo grosso,  Leve ao forno por aproximadamente 30 min.

Bom Apetite!!!

TORTA DE IOGURTE E LIMÃO



INGREDIENTES

3 ovos
1 copo de iogurte natural (200ml)
1 copo de óleo (não muito cheio) use o copo do iogurte como medida
2 copos de açúcar (nao muito cheio)
gotas de essência de limão ou raspas da casca de 1 limão
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


COBERTURA

1 lata de leite condensado
1 xícara de suco de limao
raspas de limao


PREPARO

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes até formar um creme. Despeje em uma vasilha e acrescente lentamente a farinha de trigo mexendo com uma colher de madeira, a essencia e o fermento. Leve ao forno pre-aquecido em tabuleiro untado e polvilhado. Ele demora no forno apenas de 30 a 40min. Retire, espere esfriar e cubra com a cobertura.
Preparo da cobertura : Numa vasilha ponha o suco de limao e despeje lentamente o leite condensado batendo com batedeira em velocidade máxima. Ele formará um creme grosso. Cubra todo o bolo e enfeite com as raspas de limao.

Sonntag, November 04, 2012

Bolo de Ameixa


INGREDIENTES:

100 gr de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 ovos 
200 gr de ameixas pretas secas ou em calda
200 ml de leite
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha ou gotas de essência de baunilha
3 colheres de achocolatado em pó

PREPARO:

Tire os caroços das ameixas e bata no liquidificador, ligeiramente com o leite (reserve)
Numa vasilha, bata com a batedeira, a manteiga com o açúcar e o açúcar de baunilha,  até formar um creme, acrescente os ovos inteiros uma a um sem parar de bater, acrescente o trigo, o achocolatado,  e por fim o creme feito com o leite e as ameixas.   Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada por aproximadamente 40min.   OBS.: Se as ameixas forem secas, hidrate-as deixando de molho em água por alguns minutos.
Se preferir, faca uma brigadeiro mole e cubra todo o bolo, fica uma delícia!!!



Bratkartoffeln Hamburg Art (Batata na Frigideira)

Umas das receitas mais tradicionais da Culinária Alemã é a Bratkartoffeln.  Simples e prático, ela tem alguns segredos para ficar no ponto. É servido como prato principal ou como acompanhamento, pode ser feita com bacon em cubinhos ou  linguiça e pode ser servida com ovos e saladas.
A receita abaixo é segundo a receita típica da cidade de Hamburg.


Ingredientes:

4 linguiças mista fininha cortada em rodelinhas
3 cebolas cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de manteiga
800 g de batata cozida ( no vapor com casca) depois de fria; descascar e cortar em rodelas finas
50 ml de óleo de canola
Sal e pimenta do reino fresca
Noz moscada moída na hora
Salsa fresca picada

Preparo:

Numa frigideira grande refogar a linguiça até  dourar, retire e reserve.  Na mesma frigideira fritar a  cebola até começar a dourar, acrescente então as batatas e vá virando delicadamente, para que a cebola vá cobrindo as rodelas de batata e essas comecem a dourar.  Volte as linguiças e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada, polvilhar  a salsa e desligar o fogo.  Para acompanhar um boa salada de folhas mistas, regada de aceto balsâmico e azeite de oliva extra virgem, um bom bife ou alguma carne de sua preferência.
Pode também "eliminar" a linguiça ou o bacon e utilizar apenas cebola.





Samstag, März 17, 2012

Torta Philadelphia




Para a base:
200g de biscoitos champagne
125g de manteiga ( temperatura ambiente)

Para o recheio:

600g de creme de leite fresco
1 pct. gelatina de limao
200g de queijo fresco philadelphia
1 x. de acucar
1 pct. de acucar de baunilha
1 x. de água
100g de biscoitos champagne

Preparo:
Para a base, esfarele os biscoitos e misture com a manteiga até formar uma "farofa". Espalhe no fundo de uma forma de aro removível, precionando bastante até forrar todo o fundo da forma. Reserve.

Recheio:
Bata o creme de leite até ficar consistente. Dissolva a gelatina com a xícara de água e deixe descansar por 10 minutos. O queijo philadelphia misture com o acucar de baunilha e o acucar e entao, lentamente, misture ao creme de leite e a gelatina. Despeje na forma por cima da base e esfarele as 100g de biscoito por cima. Leve para gelar.

Dienstag, Februar 21, 2012

Pudim de Leite Condensado ESPECIAL


Bem, há muitos anos atrás, uma amiga de minha mae me serviu um pudim muito saboroso. Lembro bem, que fiquei sem distinguir de imediato o que continha, pois a mistura do pudim com a calda, nao me permitia ver o que estava mais alí. Bem o sabor era dos Deuses e eu perguntei o que havia alí naquela receita, além dos ingredientes comuns... ela me disse apenas creme de leite, e me passou o segredo.


IGREDIENTES

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas (mesma medida) de leite comum
1 xícara de acucar
1 lata de Creme de Leite (batido)

PREPARO

Calda

1 xícara de acucar e meia xícara de água. Ponho o acucar para caramelizar, porém,
ele comeca a a grudar e aí entra a água fervendo que serve para desmanchar os "crocantes" que o acucar formou.

Leve todos os ingredientes ao liquidificador,  (com exceção do creme de leite) e bata bem.  Despeje tudo na forma de pudim que já deve está caramelizada.  Leve ao forno por aproximadamente  1 hora. Bem, em todas as receitas de Pudim de leite é sugerido que se asse em banho maria, porém o meu pudim vai direto ao forno sem banho maria, normalmente como se fosse um bolo e sempre deu certo.


Ao retirar o pudim do forno e espere esfriar, só entao "derrame" por cima uma lata de creme de leite ( com soro) bem batida e leve à geladeira.

Bom Apetite!!!


Mittwoch, Januar 11, 2012

Munguzá


Ingredientes

500g de milho próprio para munguzá
1 lata de leite condensado
1 pau de canela
1 litro de leite de vaca
200ml de leite de coco
1 colher de (sopa) de manteiga

Preparo

Coloque o milho de molho de um dia para o outro, escorra a água e coloque uma água limpa, o pau de canela e ponha para cozinhar em panela de pressao por 20min até o milho ficar bem macio. Desligue, acrescente o leite de coco e o leite condensado, a manteiga e o leite de vaca, deixe ferver e deslique. Sirva com canela em pó se preferir.

Bom apetite!!!