Todo mundo sabe que a Alemanha é rica nas variedades de cervejas, pães e linguiças mas uma grande tradição é a famosa Currywurst. Uma linguiça especial, servida levemente frita, acompanhada de um molho de curry (Caril), batata frita ou pão. O maior desafio é exatamente o molho!!!!
Na falta da linguiça apropriada, pode ser servido com salsichas, calabresas fritas ou carnes....
Molho de caril (CURRY)
INGREDIENTES
1 cebola branca ralada
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
400 ml de purê de tomate ou 750ml de ketchup
150 ml de suco de laranja, alternativamente ou suco de maçã
50 ml de acetato balsâmico escuro
100 ml de caldo de legumes
4 colher de chá de curry (caril)
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica doce
3 gotas de Tabasco
1 colher de chá de pimenta (caiena)
1 colher de sopa de mostarda Dijon ou mostarda laranja
1 colher de sopa de creme balsâmico
PREPARO
Aqueca o óleo e refogue em uma panela a cebola, misture o molho de tomate ou ketchup, caldo de legumes, suco de laranja e deixe ferver. Coloque os demais ingredientes e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Esse molho pode ser guardado em geladeira e recipiente hermeticamente fechado e ser aquecido na hora de servir.
Montag, April 22, 2013
Sonntag, April 21, 2013
Cappuccino Caseiro
Ingredientes
200 gramas de leite em pó integral
50 gramas de café solúvel (passado na peneira)
6 colheres de (sopa ) de açúcar
6 colheres de (sopa) achocolatado em pó
1 colher de chá(rasa) de bicarbonato de sódio
1 colher de (chá) de canela em pó (opcional)
Em uma tigela ponha o café ( passado pela peneira) e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem e guarde em lata ou pote de vidro bem fechado. Na hora de servir pode optar por água quente ou leite quente.
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