INGREDIENTES
1 pão tipo tramessini ou pão de forma sem casca e cortado horizontalmente
500 g de frango desfiado
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de pó para caldo de legumes
1 tomate sem pele e sem semente picadinho
2 pepinos em conserva picadinhos
1 cenoura grande crua e ralada
100g de requeijão
100g de maionese
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
Azeitonas picadas à gosto
Uvas passas sem sementes à gosto
Sal e pimenta a gosto
Eu usei esse tipo de pão tramezzini
MODO DE PREPARO
Ponha uma colher de manteiga e refoque o peito de frango que já deve estar temperado com o pó para caldo de legumes e um pouco de pimenta do reino moída. Acrescente 1 copo de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar macio. Sempre controlando o tanto da água, caso necessário, acrescente mais um pouco de água. Depois de bem cozido, retire do caldo, desfie e reserve.
Rale a cenoura e a cebola (separadamente), corte o pepino bem picadinho e reserve.
Numa outra panela, refoque, com um pouquinho de oleo, a cebola, em seguida acrescente o tomate picado (sem sementes) e meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo). Acrescente o caldo que cozinhou o frango, corrija o sal, acrescente o frango desfiado, e deixe secar o molho.
Em uma vasilha, misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente o creme de leite e a maionese aos poucos, mexendo para não ficar homogenea.
Vai ficar tipo um salpicão cremoso.
Em um refratário ou forma de bolo inglês, coloque uma camada de pão e outra de "salpicão" e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão.
Passe maionese e decore se preferir, com batata palha, azeitonas, tomatinhos cereja etc.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen