Bolo de Canela

Ingredientes para o bolo:
3 xícaras de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de açúcar
4 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 xícaras de leite
2 ovos
2 colheres de chá de baunilha
1/3 xícara de manteiga derretida

Para a cobertura:
1/4 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de canela

Para o Glacê:
1 xícara de açúcar em pó
2 a 3 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de baunilha

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do bolo.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Para a cobertura, misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena e solte as colheradas de cobertura sobre a massa e, em seguida, agite-a com auxilio de uma faca para que penetre um pouco na massa ainda crua. Leve ao  forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos.

Ao retirar, se preferir prepare o galcê acima e ponha sobre o bolo ainda quente.  O meu eu preferi deixar sem o glacê e ficou ótimo.

Bolo de Coco Molhadinho

Ingredientes:
200ml de leite de coco
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de acucar
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
Misture bem mas nao precisa ir ao fogo.

Coco ralado a gosto para cobrir depois da calda.

Preparo:
Bata os ovos, a manteiga e o acucar até formar um creme.  Adicione a farinha de trigo e lentamente vá desmanchando com o leite de coco ( use a metade 200ml) e por último o fermento.
Ponha em refratário ou tabuleiro, untado e enfarinhado.  Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar e que enfiando o palito saia enxuto.
Ao retirar, ainda quente corte em quadrados e regue com a calda, cubra com raspas de coco.  Espere esfriar em leve para gelar.

Escondidao de Strogonoff

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco cozido

Purê de Batatas:

6 batatas cozidas
1 colher de sopa de manteiga
150ml de leite

Strogonoff

2 peitos de frango cortado em cubos
azeite
1 cebola picadinha
Cogumelos frescos em cubos
Conhaque
Salsinha
50g de extrato de tomate
Mostarda
Molho inglês
200ml de creme de leite
150g de queijo ementhal ralado

Faca o purê e reserve.
Em seguida, numa frigideira grande, frite o frango com azeite, acrescente a cebola.  Despeje o conhaque e flambe, adicione os cogumelos, o creme de leite, o extrato de tomate, a mostarda, o molho inglês e a salsinha.

Ponha o arroz cozido num refratário untado com manteiga, cubra com o strogonoff,  o purê e em seguida com o queijo.  Leve ao forno por 20 min. a 180graus.

Bolo de Fubá Ultra Cremoso

Ingredientes:

3 ovos
3 xícaras de leite (150ml cada xícara)
1 xícara de acucar escuro (mascavo ou demerara)
50gr de queijo parmesao Grana Padano
1 xícara de flocos de milho ou fubá fino
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ( temperatura ambiente)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Com excessao do fermento, bata tudo no liquidificador por aproximadamente 3 min.  Desligue e acrescente o fermento, agora, sem bater, misture com o auxílio de um fuê ou um garfo.
Despeje em tabuleiro ou refratário untado e enfarinhado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aprox. 40 min.

Esse bolo fica delicioso e interessante, pois a parte de baixo e de cima em forma de bolo e o meio em forma de pudim.  Uma delícia para acompanhar um bom café !!!

Sopa Hamburger

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída bovina magra
1 cebola grandes em cubos
2 dentes de alho amassados
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
3 1/2 xícaras de caldo de carne
1 lata (28 oz) tomates em cubos com suco
1 lata de poupa de tomate
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1 colher de chá de tempero italiano
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de legumes mistos, frescos ou congelados (cenoura, vargem, ervilha, couve-flor etc)

Preparo:

Numa panela grande, ponha a cebola e o alho para dourar com uma colher de sopa rasa de óleo.  Em seguida ponha a carne moida e deixe refogar até ficar sequinha.
Acrescente as batatas, os tomates picados,  o molho polpa de tomate,  o caldo de carne,  o molho Worcestershire, a folha de louro e o tempero italiano. Deixe cozinhar por uns 10 min e entao acrescente os legumes mistos, corrija o sal e espere cozer o restante dos legumes até ficarem macios, cerca de mais 15min.

Essa sopa é DELICIOSA!!!!

Bom Apetite !!!!

Sopa de Cebola à Francesa

Ingredientes:

3 Cebolas grandes ( eu usei a Gemüsezwiebel - Sao cebolas "gigantes", suculentas e de sabor suave)
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
130ml de vinho branco
2 litros de caldo de legumes
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de molho Maggi (alemao) ou molho Inglês
Queijo Gruyère ou Ementhal ralado no ralo grosso
Pao baguete

Preparo:

Corte as cebolas em pétalas, porém bem fininhas e leve ao fogo numa panela grande com a manteiga e deixe refogar, mas sem queimar a cebola.  Acrescente a farinha de trigo e aos poucos,  o caldo de legumes, o vinho, a folha de louro, o molho  e deixe cozinhar até ficar um caldo encorpado.
Enquanto isso, corte o pao baguete em fatias grossas e arrume no fundo de cada cumbuca própria para sopa, cubra o pao com queijo e quando a sopa estiver pronta, ponha sobre o pao.  Se preferir poderá gratinar ( se a sua cumbuca for apropriada para ir ao forno) ou entao poderá usar um flambador para dourar o queijo.  Sirva quente.