Bolo de Banana, Amêndoas e Coco

INGREDIENTES

- 3 ovos;

- 4 bananas nanicas (ou a que vc preferir) amassadas com o garfo

- 4 colheres (sopa rasa) de manteiga já derretida;

- 1/2 xícara de leite

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas;

- 1/2 xícara de coco seco ralado;

- 2/3 de xícara (chá) de açúcar;

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

- 50 gr de uvas passas sem sementes

COBERTURA

- Açúcar com canela para polvilhar.

Bata os ovos, acrescente a manteiga derretida, as quatro bananas amassadas, o leite,  o açúcar,  a farinha de trigo e a farinha de amêndoas, o açúcar baunilhado e o fermento.  Acrescente entao as uvas passas e mexa delicadamente. Ponha em forma untada e enfarinhada.  Por cima, cubra com açúcar e canela.  Leve ao forno pre-aquecido por aprox 40min.

Torta cremosa de frango

Ingredientes:

Ingredientes 2 xícaras de trigo 2 xícaras de leite 3 ovos 3/4 de xícara de óleo 100 gm parmesão ralado 200 ml de creme de leite 300 gm de mussarela 1 colher de sopa de fermento em pó ( para bolo ) Cheiro verde para finalizar

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o óleo, o creme de leite, o trigo, queijo parmesao ralado e por fim o fermento.
Ponha a metade da massa num refratário untado e polvilhado, ponha o recheio de frango cremoso, ponha o queijo mussarela e cubra com o restante da massa. decore com o cheiro verde e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Molho Cremoso de frango:

Ingredientes : 1\2 kilo de frango ( cozido e desfiado) 2 tomates picados 1 punhado de cheiro verde 2 colheres de sopa de pó para caldo de legumes 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de páprica 1\2 pimentao verde piacado 3 colheres de trigo ( para engrossar o recheio ) 1 colher de manteiga sal a gosto
Azeitonas verde à gosto

Aqueca a manteiga e refoque a cebola, o alho, os tomates, o pimentao, mexa e deixe refogar um pouco sem dourar. acrescente o pó para caldo de legumes, ponha a páprica, 1 xícara de água e deixe ferver.
Acrescente o frango cozido (tempere a gosto para cozer o frango) e desfiado. Acrescente o amido de milho diluido em um pouco de agua fria mexendo até engrossar. Acrescente o cheiro verde e desligue o fogo.

Panqueca Doce de Banana e Aveia

INGREDIENTES (4 ou 5 panquecas)

1 banana grande madura  (amassada)
10 colheres (sopa) de aveia flocos finos
1 ovo tamanho L
100 ml de leite
1 colher (chá) de canela em pó
Óleo vegetal  ou manteiga

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa tigela coloque todos os ingredientes, e misture tudo muito com até ficar uma massa bem homogénea. Não esqueça de tirar a pele da gema para não ficar com gosto e cheiro de ovo.
Unte uma frigideira anti-aderente com óleo ou manteiga e espalhar bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta para ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
Sirva simples,  com mel ou marmelada de sua preferência.

Linguiça com Legumes Gratin

Ingredientes:

300gr de Linguiça ( eu fiz com Cabanossi)
Brocoli, cenoura, abobrinha e outros legumes a seu gosto
Corte todos os legumes em fatias e ferva, ligeiramente, em água e sal por 2 minutos. Escorra.
1 colher de sopa de pó para caldo de legumes.
200ml de creme de leite fresco
100gr de queijo emmental ralado no ralo grosso.
1 cebola média picada
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 colher de sopa rasa de amido de milho

Preparo:

Derreta a manteiga numa frigideira e frite a linquiça em reodelas, acrescente a cebola picada e deixe vitrificar.  Reserve.
Cozinhe os legumes em água e sal, escorra ( nao jogue fora a água de cozimento dos legumes) e reserve.
No caldo de cozimento dos legumes, acrescente, o creme de leite,  o pó de legumes, o amido de milho desmanchado em um pouco de água fria e acrescente ao caldo, até engrossar, retire do fogo e reserve.
Num refratário, ponha os legumes, a linquiça e cubra tudo com o creme, cubra com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180° até derreter o queijo.  

Moqueca de Ovos

Vi essa receita em vários sites e canais de culinária, resolvi testar.  E nao é que é delicioso?  Amei!!!

Ingredientes:

6 ovos
200ml de leite de coco
1 pimentao verde picadinho
1 pimentao vermelho picadinho
2 tomates sem sementes picados
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
Coentro fresco picadinho
sal, pimenta a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate

Preparo:

Frite com um pouco de óleo, numa frigideira grande, a cebola, o alho e acrescente os pimentoes, os tomates, o extrato de tomate e finalmente o leite de coco.  Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 2 minutos. Acrecente entao os ovos, um a um sem misturá-los.  Sem mexer, deixe cozinhar, com a frigideira tampada até os ovos ficarem cozidos.  Acrescente o coentro picadinho e desligue,
Sirva com arroz, legumes cozidos, etc.

Chocolate Quente

Tem bebida mais saborosa, para quem gosta de chocolate, do que o chocolate quente?  Eu adoro!!!

 Ingredientes: (para 2 xícaras)

500ml de leite integral
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de achocolatado
1 colher de sopa rasa de amido de milho
Canela em pó  gosto
1 colher de sopa de acucar ( para quem gosta de chocolate nao muito doce)

Preparo:

Desmanche o achocolatado, o chocolate, o acucar em 400ml de leite e ponha a ferver.
Quando ficar bem quente, acrescente o restante do leite (100ml) com o amido de milho desmanchado neste resto de leite e sem para de mexer espere até engrossar.  Aguarde 1 a 2 minutos, desligue o fogo. acresente a canela em pó e sirva a seguir.