Ingredientes:
500g de massa fresca tipo talharim
500g de filet mignon bovino cortado em tirinhas
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa rasa de manteiga
200ml de creme de leite fresco
2 xícaras de chá de leite
Preparo:
Tempere o filet com sal e pimenta do reino a seu gosto e ponha para fritar numa frigideira grande com a manteiga. Acrescente a cebola e o alho, deixe dourar, sem queimar. Acrescente entao o leite e quando esse comecar a ferver, ponha o talharim e deixe cozer ao ponto de ficar "al dente".
Acrescente entao o creme de leite, corrija os temperos, se o talharim estiver macio e o molho ainda estiver fino, desmanche uma colher de café de amido de milho ( maizena) em meia xicara de leite e acrescente ao molho, mexendo sem parar para nao empelotar.
Sirva com queijo parmigiano reggiano laminado.
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