HAMBURGUER DE VEGETAIS

INGREDIENTES

- 250 g de salsão picado

- 1/2 cebola picada

- 150 g de cenoura ralada

- 3 dentes de alho amassados

- 1 maço de cheiro verde picadinho

- 50 g de nozes trituradas

- 100 g de champignons picados

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 ovo

- 30 biscoitos cream craker triturados

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pacote de biscoito cream craker triturado (para

empanar)

- 250 g de molho de tomate

- 200 g de queijo parmesão ralado

1- Numa tigela coloque 250 g de salsão picado, 1/2 cebola picada,

150 g de cenoura ralada, 3 dentes de alho amassados, 1 maço de

cheiro verde picadinho, 50 g de nozes trituradas, 100 g de

champignons picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 30

biscoitos cream craker triturados, sal e pimenta-do-reino a gosto

e misture bem até formar uma massa homogênea.

2- Com as mãos pegue porções de massa e modele no formato de

hambúrguer. Passe os hamburguers em 1 pacote de biscoito cream

craker triturado.

3- Numa frigideira com 1 fio de azeite coloque os hamburguers e

frite ambos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira,

coloque molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve

ao forno médio pré-aquecido a 180 graus para gratinar (+/- 5

minutos). Retire do forno e sirva em seguida.