Frango Xadrez

Ingredientes:

500g de peito de frango sem ossos e sem pele, cortado em cubinhos, passados pelo suco de limao e temperado com o pó para caldo de legumes.
Suco de meio limao
1 cebola media cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 pimentao verde cortado em cubinhos
1 pimentao vermelho cortado em cubinhos
1 pimentao amarelo cortado em cubinhos
1 pé de Brócolis
1 lata de ananás em cubinhos (escorrida)
100g de amendoim torrado (salgado)
1 Vidro de molho chinês "Süß-Sauer" (Agridoce)
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Pimenta do reino em pó, 1 colher de chá de pó para caldo de legumes, sal a gosto

Preparo:
Numa frigideira grande ( a minha é de 32cm) ponha o azeite para aquecer e frite o frando até comecar a dourar.
Acrescente a cebola e o alho, frite mais um pouco,  em seguida acrescente os pimentoes, tampe a frigideira e deixe apurar os sabores. Acrescente entao os brócolis, tampe e espere em fogo baixo que cozinhe, sem amolecer, pois devem ficar "crocantes".
Agora acrescente o amendoim, o ananás e o molho chinês.  Tampe e espere apurar por mais uns cinco minutos em fogo baixo.

Sirva com arroz branco.

Obs.: Se preferir fazer seu próprio molho, entao retire o pó de legumes.

Molho agridoce:
1/2x de molho de soja
1x de água
1 colher de sopa rasa de amido de milho
2 colheres de sopa rasa de acucar mascavo

Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar.  No caso da receita acima, nao precisa cozinhar antes, despeje a mistura na frigideira logo depois dos brocolis, mexendo sempre para nao empelotar, quando engrossar acrescente o restante dos ingredientes.