Montag, August 29, 2016

Rigatoni al forno


Ingredientes:
500gr de carne moída
1 colher de (sopa) óleo de  oliva (eu usei óleo de coco)
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena bem picadinha
2 colheres de (sopa) extrato de tomate
300ml de caldo de legumes
200ml de creme de leite fresco
1 colher de manteiga gelada
1 pitada de pimenta Cayenne moída
sal a gosto
1 colher de queijo parmesão ralado
500gr de Rigatoni
150gr de presunto fatiado e cortado em tirinhas
200gr de queijo emmental ralado (pode ser o de pizza) 

Preparo
Pouco antes de concluir o molho da carne, cozinhe o regatoni em água e sal "al dente", escorra e volte para panela.  

Em outra panela ponha o óleo de coco e logo que aquecer ponha a carne para fritar mexendo sempre. Acrescente o alho e a cebola, continue fritando até a carne ficar bem sequinha e crocante. Acrescente então o extrato de tomate e desmanche com o caldo de legumes.  Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 20min.  Ponha então a manteiga, corrija o sal, ponha a pimenta e o queijo parmesão, o presunto fatiado, mexa e desligue o fogo. Acrescente então  o regatoni cozido "al dente", misture bem e despeje tudo em um refratário.  Cubra com o queijo emmental e leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo e ficar levemente dourado.







Donnerstag, August 25, 2016

Empadão Fácil de Liquidificador


INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
11 colheres de sopa de farinha de trigo(Cheias)
2 colheres de sopa de queijo Elmenthaler ralado grosso
1 colher de chá de sal
1 colher de chá açúcar
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
recheio a gosto (peito de frango refogado desfiado, carne moída refogada sem molho, legumes refogados, cebola refogada com requeijão cremoso, etc)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Acrescente o recheio por cima da massa e cubra com o queijo Elmenthaler ralado e depois ponha por cima o restante da massa.  Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido, médio a 200 graus até dourar.