Bolo de Banana e Amêndoas

Esse bolo é uma criação minha, ou seja,  a partir de outras receitas, criei um jeito diferente de fazer meu bolo de banana.  Testei acrescentando alguns ingredientes e eliminando outros e deu muito certo. Vocês nem imaginam o sabor, a delicadeza e a maravilhosa consistência desse bolo, simples e rápido e o que mais me agradou foi o crocante que ele forma por cima, simplesmente DELICIOSO !!!!

INGREDIENTES

- 3 ovos;

- 4 bananas nanicas (ou a que vc preferir) amassadas com o garfo

- 4 colheres (sopa rasa) de manteiga já derretida ou gordura vegetal em creme;

- 2 colheres ( sopa bem cheias) de creme de leite sem soro;

- 1/2 xícara de leite

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas;

- 2/3 de xícara (chá) de açúcar;

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

- 50gr de amêndoas picadinhas

- 50 gr de uvas passas sem sementes

COBERTURA

- Amêndoas picadinhas

- Açúcar com canela para polvilhar.

Bata os ovos ( com um fuê ou fouet em francês ), acrescente a manteiga derretida ou a gordura em creme, as quatro bananas amassadas, o creme de leite,  o açúcar,  a farinha de trigo e a farinha de amêndoas, o açúcar baunilhado e o fermento.  Acrescente entao, as amêndoas picadinhas e as uvas passas. Ponha em forma untada e enfarinhada.  Por cima, cubra com amêndoas picadinhas e polvilhe com açúcar e canela.  Leve ao forno pre-aquecido por aprox 40min.