Bolo de Ananás Especial

Ingredientes:
4 ovos
1 1/2 de acucar
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 lata de ananás em calda
1/2 xícara de calda do ananás
1/2 xícara de óleo
Cerejas em calda
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo:
Bata os ovos com o acucar, junte o trigo , o óleo, o sal, bata tudo com batedeira até obter uma massa cheia de bolhas de ar, leve e fofa.
Junte a calda do ananás, continue batendo.  Separe a massa em duas partes iguais e em numa das partes adicione o chocolate e misture bem.
Unte uma forma de aro removível com bastante manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Arrume as rodelas de ananás por todo o fundo da forma e decore com as cerejas.  Despeje a mistura da massa por cima do ananás, alternando massa clara e massa escura (de chocolate).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante uns 30min.
Faca o teste do palito, se sair enxuto o bolo estará pronto.  Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Bolo de Aveia e Frutas (Diabéticos)

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) bem cheia de aveia flocos finos
4 bananas nanicas
1 xícara de suco de laranja
2 maças descascadas e fatiadas em meia lua
1/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroco
1 xícara (chá) de uvas passas sem caroco
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó (opcional)

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, o suco de laranja, o óleo, 2 bananas, as ameixas e a canela.
Ponha num recipiente e acrescente a aveia, o restante das bananas em rodelas ( eu arrumei algumas rodelas no fundo da forma), as passas, misture tudo e por último  o fermento.  Ponha em forma untada e enfarinhada.  Agora,  "enfie" na massa as fatias finas de maca.  Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aprox. 35min ou até que enfiando o palito saia enxuto.

Sirva com chá ou café, bom apetite!!!! 🍰