Bolo de Iogurte, Baunilha e Coco

INGREDIENTES

240 g de Iogurte natural
2 x. de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 de x. óleo
3 ovos
2 x. de farinha de trigo
1 x. de coco ralado
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó


PREPARO

Numa vasilha comece a bater os ovos, o iogurte, o açúcar e o açúcar de baunilha ( ou a essência) e o óleo até formar um creme fofo.  Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento mexendo até unir tudo e formar um creme homogêneo.  Ponha em forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido por +/- 35 minutos.

Sopa 3 ingredientes

INGREDIENTES

3 a 4 Batatas grandes
2 Cebolas médias
2  Tomates grandes
1 cubinho de caldo de legumes

PREPARO

Ponha numa panela as batatas já descascadas e cortadas em pedacos grandes, as cebolas cortadas ao meio e os tomates cortados ao meio, ponha água suficiente para cobrir os legumes ( +/- 1 litro e meio) e leve ao fogo.  Quando comecar a ferver, ponha o cubo de legumes.  Ao cozinhar, retire a pele dos tomates e liquidifique tudo.  Volte a panela, corrija o sal  e adicione 1 colher de sopa de manteiga.  Sirva quente ou fria.  Rendimento para 4 pessoas.