Torta Floresta Negra

SCHWARZWÄLDER TORTE

(Torta Floresta Negra)

INGREDIENTES
Para a Massa
200g de farinha de trigo
200g de acúcar
8 ovos
75g de chocolate em barra (ralado no ralo grosso)
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
1/2 limao
1 colher de chá de fermento em pó

Para o Recheio e cobertura
7 colheres de sopa de água de cerejas
2 copos de cerejas em calda (370g cada)
1 litro de creme de leite fresco
50g de acucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de acúcar de baunilha
2 colheres de sopa de fixador para o creme de leite
100g de chocolate amargo

PREPARO
Bata com na batedeira: As gemas, 150g de acúcar, a raspa de limao, o chocolate ralado e o achocolatado em pó, até formar um creme e o acúcar estiver totalmente unido, acrescente 50g de farinha de trigo e continue batendo até unir bem. ? parte, bata as claras em neve, acrescente o restante do acúcar e misture com a colher de pau lentamente, ? massa antes preparada. Acrescente entao, o restante da farinha de trigo misturada ao fermento e mexa com cuidado até unir.Unte uma forma de fundo removível e forre com papel vegetal, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 30min. a 180°C. Retire e espere esfriar. Corte a torta ao meio e umedeca-a com uma mistura de água de cerejas e o caldo das cerejas que foram escorridas. Reserve.Bata o creme de leite com o acucar de confeiteiro, o acucar de baunilha e o fixador para o creme de leite até ficar consistente. Cubra a parte da torta que foi umedecida com a água de cerejas, com parte desse creme e distribua algumas cerejas. Cubra com a outra parte da torta e cubra totalmente a torta com o restante do creme e decore com o restante das cerejas e raspas de chocolate. Sirva geladinha!!

Guten Apettit!!!.

Bolo de Chocolate Úmido

BOLO DE CHOCOLATE ÚMIDO

INGREDIENTES
obs.: Use como medida um copo de 200ml
2 copos de farinha de trigo
3 ovos
1 1/2 copos de acucar
2 copos de achocolatado
2 copos de leite quente
200gr de manteiga (derretida no leite)
1 colh. (sopa) rasa de fermento.

PREPARO
Numa tigela grande, misture os ingredientes secos e reserve. Aqueca 2 copos de leite (a mesma medida que usou para os outros ingredientes secos) com a manteiga, mas nao deixe ferver.
Acrescente os ovos inteiros aos produtos secos e comece a bater com batedeira, quando os ovos estiverem quase que totalmente incorporado a massa, derrame lentamente o leite misturado a manteiga e bate vigorosamente até formar um creme homog?neo . Ponha em forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido e estará pronto quando enfiando o palito, este saia enxuto.
Se preferir faca um recheio ou cobertura. Neste eu fiz um recheio de brigadeiro mole, com uma lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa)de achocolatado. Levei ao fogo brando até comecar a desgrudar da panela, esperei amornar, fatiei o bolo ao meio e recheei com o brigadeiro.

Bom Apetite!!!

Torta de Maracujá

TORTA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:
2 xícaras de acucar
250g de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de acucar de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de suco de maracujá concentrado (pode ser de garrafa)

PREPARO:
Bata a manteiga com o acúcar e o acúcar de baunilha até formar um creme. Acrescente os ovos um a um sem parar de bater. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, e vá amolecendo com o suco de maracujá. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada, por aprox. 45 min ou até que enfiando o palito saia enxuto. Deixe esfriar, desenforme e corte a torta ao meio. Despeje a metade da calda. Cubra com a outra parte da torta, ponha a cobertura e derrame o restante da calda por cima. Sirva geladinha!!!

COBERTURA Nao vai ao fogo!!!!
1 lata de leite condensado
200g de manteiga diet gelada

Bata os dois ingredientes com batedeira até formar um creme grosso e cubra toda a torta.

CALDA
Para a calda de maracujá:
- 260 ml suco de maracujá (concentrado, em garrafa)
- 195 g açúcar
- 2 colheres (chá) de amido de milho (maizena) dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
Numa panela, fora do fogo, misture 260 ml suco de maracujá (concentrado, em garrafa) e 195 g açúcar. Acrescente 2 colheres (chá) de maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água. Leve a panela em fogo médio, mexendo até engrossar.
(Obs.: a calda engrossa mais, quando esfriar)

Bolo da Jamaica

BOLO DA JAMAICA

INGREDIENTES:
2 1/2 xícaras de acúcar
200 gr de manteiga ou margarina
4 ovos inteiros
3 xícaras de farinha de trigo
200 ml de leite (misturado ao suco de limao)
4 colheres de sopa de suco de limao
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gr de coco ralado
4 colheres de sopa de rum da Jamaica
200gr de abacaxi picado

PREPARO
Misture o suco de limao ao leite para talhar e reserve. Para quem conhece e tiver ? mao, use no lugar do leite, 200ml de Molke (espécie de bebida a base de soro de leite) sabor Tropical.
Comece batendo o acúcar com a manteiga até formar um creme, acrescente os ovos um a um e sem parar de bater, vá acrescentando o trigo e umedecendo com o leite, acrescente o fermento, o coco ralado e o rum. Por último, sem bater, adicione o abacaxi picado e mexa delicadamente com a colher de pau. Leve ao forno pré-aquecido, em forma untada e polvilhada, por aprox. 40min ou até enfiando o palito saia enxuto.

Guten Apettit!!!

Bolo da Felicidade

INGREDIENTES

250gr de ameixa seca sem caroco
200gr de uva-passa sem caroco
1 copo de 200ml de vinho moscatel
1/2 lata de leite condensado
250 gr de farinha de trigo
150gr de acucar
200gr de manteiga (temperatura ambiente)
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó
3 colheres de (sopa) de achocolatado
4 ovos

PREPARO
Ponha as passas de "molho" no vinho por arox. 2 horas. escorra e reserve o vinho.
Bata no liquidificador as ameixas, o leite condensado, o achocolatado e o vinho, formando um creme grosso.
Numa vasilha a parte, bata o acucar com a manteiga até formar um creme. Acrescente os ovos um a um e continue batendo. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o creme de ameixa. Por último sem bater, adicione as passas e mexa de baixo para cima com uma colher de pau para misturar.
Ponha em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido, por aprox. 1 hora ou até que enfiando o palito saia enxuto.

Bom apetite!!

Obs.: Esse bolo fica delicioso e pode ser usado para casamentos e aniversários, necessitando apenas de uma boa cobertura.

Torta Pina Colada

INGREDIENTES
200ml de leite de coco bem grosso
1 xi­cara de acucar
150gr de manteiga temperatura ambiente
4 ovos
2 xi­caras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) rasa de fermento em po
100g de abacaxi picado
1 xi­cara de suco concentrado de abacaxi

COBERTURA
100g de coco ralado
1/2 xi­cara de acucar

PREPARO
Primeiro prepare a cobertura. Numa panela anti aderente, leve os ingredientes ao fogo mexendo sem parar, ate dourar o coco. Retire do fogo e reserve.
Com a batedeira, bata o acucar com a manteiga ate formar um creme esbranquicado. Adicione os ovos um a um e bata ate formar uma mistura homogenea. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o suco de abacaxi. Sem a batedeira, acrescente o abacaxi picado e mexa com uma colher. Despeje a massa em forma de aro removi­vel, untada e polvilhada. Ponha por cima a cobertura e leve ao forno pre-aquecido por aprox. 40min. ou ate que enfiando um palito saia enxuto. Retire do forno e imediatamente derrame por cima do bolo o leite de coco . Faca uns furinhos com o palito para ajudar a penetrar . Deixe esfriar e desenforme.

GUTEN APETTIT!!!