Mittwoch, November 30, 2016

Waffeln (Waffle)



Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de acucar
1 colher de sopa de acucar de baunilha
3 ovos
1  1/2 xicara de leite
150gr de manteiga derretida
1 colher de sopa (rasa) de fermento
1 pitada de sal.

Preparo

Bata os ovos, a manteiga, o acucar de baunilha e o acucar até formar um creme.  Acrescente a farinha de trigo, aos poucos sempre batendo, e alterne com o leite para amolecer a massa, mas que fique um creme espesso.  Por fim acrescente o fermento e bata para misturar tudo.

Aqueça a máquina para waffleln e unte com manteiga.  Ponha 3 colheres de sopa da massa, feche e espere ficar douradinha em ambos os lados. Sirva com acucar e canela, ou com geléia ou com creme de avelas, ou com sorvete...etc.

Obs.: Na minha receita eu ponho apenas 1/2 xícara de acucar, pois assim posso acrescentar geleia, mel ou sorvete e nao ficar muito doce.

Soufflé de Frango (diferente)


Ingredientes:
1kg de Batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.  Reserve.
200gr de queijo emmentaler ralado em ralo grosso.

Frango
800gr de filé de peito de frango
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de sopa de óleo
Caldo de 1 limao
1 dente de alho bem amassado

Creme
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 colher de sopa de manteiga
400ml de leite
200ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de milho verde escorrida
100gr de azeitonas fatiadas
sal a gosto

Preparo
Corte o peito do frango em pedaços grandes e ponha numa panela.  Acrescente o suco do limão, o oleo e refogue bem.  Ele vai criar bastante caldo, deixe cozinhar em fogo médio até secar. Acrescente 200ml de água fervente e o caldo de legumes .  Espere cozinhar até secar o caldo e que fique bem macio.
Depois de frio, ponha os pedaços em uma vasilha e triture com um mix manual. Se nao tiver, pode ser no liquidificador.  O objetivo é que fique bem fininho.

Numa vasilha, ponha a cebola em rodelas e a manteiga e refogue até ficar vitrificada, ponha o creme de leite e o leite, mas reserve  um pouco de leite para desmanchar o amido de milho.
Quando começar a ferver, acrescente o restante do leite com amido, sem parar de mexer até engrossar.  Acrescente o milho, as azeitonas e o frango.  Mexa bem, corrija o sal e retire do fogo.


Num refratário untado com manteiga, arrume as rodelas de batatas cozidas e por cima cubra tudo com o creme feito com o frango e os demais ingredientes.  Cubra tudo com queijo emmentaler  e leve ao forno até dourar.
Sirva com arroz branco.

Freitag, November 25, 2016

Bolo de Fubá Fácil e Delicioso


Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açucar
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 colheres de manteiga (temperatura ambiente)
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá (fininho)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó



Preparo
Numa vasilha, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e reserve.  No liquidificador, ponha  os 6 primeiros ingredientes e bata bem.  E em seguida acrescente os ingredientes secos, bata mais um pouco e despeje a mistura numa forma (tipo tabuleiro) untado com manteiga e enfarinhado com fubá.
Leve ao forno pré-aquecido por aprox 35 min,  até dourar e ao enfiar um palito saia enxuto.
Fica um delícia para acompanhar o café.