Sonntag, Januar 24, 2016

Queijo Brie Empanado




Ingredientes

1 Queijo Brie ou Camembert (inteiro)
1 colher de sopa de geleia de sua preferência ( usei de framboesa)
Algumas nozes picadas grosseiramente
1 massa folhada ( comprada pronta)
1 ovo para pincelar



Preparo:

Abra a massa folhada num tabuleiro, ponha as nozes picadas no centro.  Pegue o queijo e ponha em um dos lados a geleia e deite esse lado sobre as nozes.  Bata o ovo ligeiramente com um pouco de água e pincele as bordas da massa.  Feche formando um "pacote", vire a parte que vc colou na bandeja e pincele o ovo sobre toda a massa.  Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 min.

Farofa de Festa


Ingredientes:

100gr de bacon em cubinhos
2 colheres de óleo de soja
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
3 cenouras médias raladas ( ralo grosso)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cubo de caldo de legumes
100gr de salsichas de frango cortadas em rodelas
Azeitonas picadas
2 xícaras de farinha de mandioca
Cheiro verde à gosto ( salsinha ou cebolinha ou coentro)

Preparo:
Frite o bacon com o óleo até ficar crocante e reserve.
Numa vasilha grande, ponha a manteiga e frite a cebola até vitrificar, acrescente o alho amassado, as cenouras raladas, desmanche o cubinho de caldo de legumes e continue mexendo.  Acrescente entao as salsichas em rodelas, deixe pegar o sabor, as azeitonas picadas, a farinha de mandioca e misture bem para pegar a cor e o sabor.  Por último o cheiro verde.
Sirva com carnes assadas ou frango ou peixes.

Bom apetite !

Bolo Rápido de Banana



Ingredientes:

- 2 ovos;
- 4 bananas nanicas (ou a que vc preferir). Duas para a massa e duas para a cobertura;
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- 100g de iogurte grego ou natural;
- 1 xícara (chá) farinha de trigo;
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
- açúcar com canela para polvilhar.


Bata os ovos ( com um fuê ), acrescente o óleo, as duas bananas amassadas, o iogurte,  o acucar,  o trigo, o fermento.  Ponha em forma untada e enfarinhada.  Ponha as duas bananas restantes cortadas em rodelas por cima, e polvilhe acucar e canela.  Leve ao forno pre-aquecido por 30min.

- Forno preaquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos (este tempo pode variar conforme o seu forno).

Fettuccine na Frigideira




Ingredientes:

4 dentes de alho picados
500 ml de caldo de galinha (ou de legumes)
250 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
250g de massa (espaguete, linguine, fettuccine)
100 g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta, azeite e salsinha (à gosto)

Preparo:

Frite o alho numa frigideira grande que tenha tampa, usando para isso um pouco de azeite ou outro tipo de óleo. Quando o alho estiver levemente dourado, adicione o caldo de galinha (ou de legumes) o leite, a manteiga e deite a massa dentro dessa mistura ( ainda fria). Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino ralada na hora.  Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para soltar a massa.  Quando começar a ferver, diminua o fogo, mexa e cubra a panela com a tampa. Mexa outra vez a cada 5 minutos para evitar que a massa grude.
Quando a massa estiver chegado ao ponto 'al dente' (durinho, porém cozido) e o líquido tiver praticamente secado, adicione o queijo parmesão ralado. A massa leva aproximadamente de 15 a 20 min para chegar neste ponto, mas isso vai variar de acordo com o tipo que você escolher.
Para finalizar, acrescente a salsinha e dê uma última misturada em tudo. Sirva enquanto ainda estiver quente.

Bom apetite!