Dienstag, Februar 21, 2012

Pudim de Leite Condensado ESPECIAL


Bem, há muitos anos atrás, uma amiga de minha mae me serviu um pudim muito saboroso. Lembro bem, que fiquei sem distinguir de imediato o que continha, pois a mistura do pudim com a calda, nao me permitia ver o que estava mais alí. Bem o sabor era dos Deuses e eu perguntei o que havia alí naquela receita, além dos ingredientes comuns... ela me disse apenas creme de leite, e me passou o segredo.


IGREDIENTES

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas (mesma medida) de leite comum
1 xícara de acucar
1 lata de Creme de Leite (batido)

PREPARO

Calda

1 xícara de acucar e meia xícara de água. Ponho o acucar para caramelizar, porém,
ele comeca a a grudar e aí entra a água fervendo que serve para desmanchar os "crocantes" que o acucar formou.

Leve todos os ingredientes ao liquidificador,  (com exceção do creme de leite) e bata bem.  Despeje tudo na forma de pudim que já deve está caramelizada.  Leve ao forno por aproximadamente  1 hora. Bem, em todas as receitas de Pudim de leite é sugerido que se asse em banho maria, porém o meu pudim vai direto ao forno sem banho maria, normalmente como se fosse um bolo e sempre deu certo.


Ao retirar o pudim do forno e espere esfriar, só entao "derrame" por cima uma lata de creme de leite ( com soro) bem batida e leve à geladeira.

Bom Apetite!!!