Dienstag, April 24, 2007

Salada de Feijao


Deliciosa, servida quentinha como acompanhamento ou mesmo com prato principal.
INGREDIENTES
500gr de feijao fradinho cozido em água e sal e escorrido
3 cenouras grandes cortadas em cubinhos
3 batatas médias cortadas em cubinhos
1 tomate maduro
1 pimentao verde picadinho
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
cheiro verde a gosto
200ml de maionese light
1 colher de (sopa) de catchup
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de manteiga
PREPARO
Cozinhe o feijao em água e sal escorra e reserve. A parte, cozinhe os legumes e tbm escorra e reserve.
Numa panela grande, refogue na manteiga, a cebola, o alho, o tomate, o pimentao e o cheiro verde, acrescente entao o feijao e os legumes. Mexendo delicadamente, adicione o catchup, a maionese e a mostada. Se preferir acrescente 3 colheres de (sopa) de creme de leite. Prove e acerte o sal. Sirva a seguir. Pode acompanhar assados (carnes ou aves) e arroz.
Bom Apetite!!!